Receita
Para cada litro de leite (saquinho tipo A ou B), misture suco de 1 limão. Deixe descansar de 4 a 12 horas até coagular.
Passe por uma peneira bem fina e separe a parte sólida da líquida. Beba a parte líquida.
A pesquisa afirma que em 3 meses (100ml antes de dormir) de uso, em pesquisas, notam diferença na questão da memória e na questão do sono. Tem duração de 3 a 5 dias na geladeira e pode ser congelado.
Com a parte que coagulou você pode temperar com um pouco de sal, ervas finas e colocar em uma forma de queijo. É uma maravilhosa receita de queijo ricota.
Quem não tiver a forma de queijo, pode colocar em um pedaço de tecido voal, espermer bem e usar (coalhada síria).
O leite tem que ser "in natura", isto é, ele não pode ser fervido. O leite deve ser o pasteurizado - tipo A,B, ou C.
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Comentários
Gostaria de saber se ´posso usar o soro proveniente do fabrico de queijo, isto é. adquirido atravez do qualho não
pelo limão.
Olá, estou tentando fazer osoro do leite, mas o leite não esta coagulando, o que deve fazer? Estou usando leite de saquinho mas mesmo assim ele não esta coagulando.
Obridago pela atenção.
Eliane
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Gostaria de saber se ´posso usar o soro proveniente do fabrico de queijo, isto é. adquirido atravez do qualho não
pelo limão.
Será que posso usar o soro do queijo, moramos no interior de MT e fabricamos o nosso queijo. Esse soro tem o mesmo efeito do apresentado na receita? Pois ele contém o coalho p/ a fabricação do queijo.
Boa tarde! Gostaria de saber se posso fazer o soro da memória com leite C, pois não consigo encontrar o leite A ou B, de saquinho, obrigada.